- 4 xícaras de arroz cozido (sim, isso mesmo!)
- 1 colher de manteiga
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 1 alho em cubinhos
- 1 cálice de vinho branco ou espumante
- 2 maçãs cortadas em cubinhos
- 100 gr de gorgonzola
- 150 ml de creme de leite
- alecrim fresco (a gosto)
- queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Derreta a manteiga, acrescente a cebola e o alho, refogue bem e tempere com sal.
Acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
Junte a maçã, a gorgonzola, o creme de leite e o alecrim.
Mexa bem até homogeneizar (acrescente sal, se necessário).
Acrescente o arroz cozido e mexa bem.
Por fim, vem o queijo parmesão ralado a gosto. Pronto! O risoto mais fácil do mundo.
Você pode acrescentar cogumelos, algum embutido, tipo lombo... é só criar!
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