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Saúde - Nutrição
Ingestão inadequada de nutrientes compromete a qualidade de vida durante o processo de envelhecimento
Produto desenvolvido no Brasil pela Nestlé traz combinação de vitaminas e minerais essenciais para manter o bom estado nutricional e a saúde muscular e óssea de pessoas com mais de 60 anos
Por: Caroline Fernandes Mussato
Jornalista, formada pela Unimar e autora do livro ‘Vivendo’, é colunista convidada do Portal Terceira Idade
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O evento de lançamento do produto, realizado na Cozinha Experimental da Nestlé, em São Paulo, contou com a participação do Portal (1 min e 30 seg)

independência na execução de atividades diversas do dia a dia depende do bom funcionamento de todo o corpo. Pesquisas recentes mostram que um dos fatores que comprometem a qualidade de vida durante o processo de envelhecimento é a ingestão inadequada de nutrientes necessários à longevidade, a manutenção de boa saúde e a qualidade de vida.

Segundo o médico geriatra e mestre pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Dr. Ronaldo Delmonte Piovezan, de acordo com a idade, nível de atividade e gênero, há um declínio da massa magra e consequente deterioração morfofuncional no músculo esquelético.

“Na faixa etária acima de 60 anos, 50% das pessoas consomem menos proteína do que é recomendado, mais de 55% não ingerem a quantidade ideal de cálcio, 90% têm deficiência de vitamina D e 30% não absorvem a quantidade adequada zinco, selênio e vitamina B12”, explica o geriatra.

foto notíciasPreocupada com a importância de uma alimentação adequada após os 60 anos de idade e as necessidades nutricionais dessa faixa etária, a Nestlé Health Science, divisão da Nestlé destinada ao desenvolvimento de soluções nutricionais científicas personalizadas, lançou no Brasil, no início do ano passado, o Nutren Senior, primeiro produto da companhia feito com formulação exclusiva pensando nas múltiplas necessidades de quem já passou dos 60 anos.

Fórmula exclusiva

foto notíciasO produto, desenvolvido no Brasil, contém ACT-3, uma combinação de proteína, vitamina D e cálcio, essenciais para manter o bom estado nutricional e a saúde muscular e óssea desta faixa etária. Além disso, oferece 26 vitaminas e minerais e mix de fibras. Uma porção de 233ml do produto fornece 20g de proteínas, 11 µg de vitamina D, 480mg de cálcio e somente 200 calorias.

Um diferencial importante do novo produto é a ausência de sabor, o que permite ser utilizado em receitas salgadas e doces.

Confira, abaixo, a receita do sanduíche apresentado no vídeo:
 
Sanduíche Delícia

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Custo: baixo

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de ricota
- Meia colher (chá) de raspas de casca de limão
- Meia colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de mostarda
- Cebolinha verde picada
- 4 folhas de manjericão fresco
- 1 fio de azeite
- 6 colheres de sopa rasa de Nutren® Senior pó (55 g)
- 2 fatias finas de peito de peru
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
- 3 folhas de rúcula
- 2 fatias de pão de forma integral
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Em um recipiente, amasse a ricota, acrescente as raspas de limão, o orégano, a mostarda, a cebolinha, o manjericão e o azeite.
Acrescente o Nutren® Senior dissolvido em 4 colheres (sopa) de água e misture bem formando uma pasta.
Espalhe metade desta pasta em uma das fatias de pão, coloque o peito de peru, a cenoura e a rúcula.
Espalhe o restante da pasta na fatia de pão restante, feche o sanduíche e sirva a seguir.

Dicas Tabela nutricional

Você pode substituir a cenoura pela mesma quantidade de beterraba crua ralada.
E, ainda, substituir a rúcula por alface ou outro tipo de folha verde de sua preferência.

Valor Calórico 441 kcal
Carboidrato 46 g
Proteínas 36 g
Gordura Total 13 g
Cálcio 678 mg
Vitamina D 11 mcg
Fibra Alimentar 7 g
Nutren Senior - Receitas Exclusivas

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Fotos: Portal Terceira Idade / divulgação

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